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2017年5月17日水曜日

扇一のますのすし


ずーと前から食べたかったものの一つ




扇一の鱒の寿司






いつもいつも店の前に貼ってある




本日は売り切れました。の看板を恨めしくみていました。




予約すれば間違いなく購入できるのですが、
それはそれで、めんどくさくて・・・・



とこらが、昨日店の前を通ると!!



ない!!



看板が!!!










ついに買うたった!!






うれしい!


憧れの鱒の寿し!!!








次の日まで我慢できずに半分食べてしまった・・( ;∀;)




今日食べたらさらに美味い!!!



文句のつけようのない感動の旨さ😆




やっぱり昨日我慢すればよかった・・・・・












後書


普段は、
最寄りの鱒ずしを買わないで、


源の

一番やっすい鱒ずしがお気に入りの安い口です😛








2017年5月6日土曜日

燻製チーズとちくわ



酒が飲めないくせに


酒のつまみが大好きなだいくです。


スーパー雑仕事自作スモーカーです



自動カンナに通しただけの荒材で面も取らない
素人もびっくりの仕事っぷりです(笑)
しかも


節だらけの一等材!!


知らない人が一等材と聞くとすごく良い材と思うかもしれませんが、


人様の目に触れる場所に使うような材では、ありません・・・


とりあえず車で、二、三分のスーパーへダッシュです。


さっと表面を乾かしていざ投入!!!






結構沢山入る!


楽しい!!



ファイアー!!!


集塵機の中には沢山のチップ?がありますが、
杉やら桧やら赤松、パインにヒバ
絶対美味しくならないわ!!!


これが使えれば一生スモークするのに困らないのに・・・(笑)






舞い上がってせっかく買ってきたナッツを入れ忘れてしまいました。



一人休日に作業場で舞い上がる大工


今年で、五十歳


わははははははははは


子供すぎ・・・








どうだろー出来たかなー

ちくわが沢山!!

ビンボー燻製作り!!!


お口がビンボーなので、やっすいちくわと

やっすいチーズが大好き!!!!




スモークウッドと杉のスモーカーの匂いが交わさって
いい感じの香り!!!



杉で、作ったのは、正解の予感!!


上のチーズはコショウバージョンです!
灰にまみれているのではありません


煙臭さが抜けるよう一晩お休みいただいて明日の楽しみにさせてもらいます💛



あ!


嫁がちくわをつまんで、いきましたわ・・・・・






手作りスモーカー


連休中に自作のスモーカー作りです。


ネットでいろいろ見てみると


ベニヤ板で結構作っている方多いようですが・・・・


ベニヤの匂いが体に悪そうなので、やっぱり木だと思い



倉庫の中で一番安い杉板を引っ張り出しました


スモーカーを作るほどの幅のある杉板はありますが、
もったいないので、継ぎます。



溝を付けて





雇いざねと言う仕口で板をつなぎます。


どうせ、煙で、真っ黒になるのだから大工とは思えないほど
表からビスで、バリバリ打ち付けていきます(笑)


日曜大工よりも雑な仕事で、どんどん進めます


半日もかからず出来ました!!




そこらにある材料で、作ったので、子供の夏休みの宿題みたいなものです(笑)


大工が作ったなんて恥ずかしくて言えません


 

それでも一応温度調整もできますし (当たり前か…)



温度計も付けました。 (さらに当たり前)



早速試運転を兼ねて作ってみます。


燻製につづく